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水ようかん
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水ようかん-レシピのメイン写真

水ようかん

マユミン1
マユミン1 @cook_40122827

冷たく冷やした水ようかんは、夏にはピッタリですね。
このレシピの生い立ち
買い置きの餡子を消費したくて。

2015年 6月21日レシピ変更しました。

冷たく冷やした水ようかんは、夏にはピッタリですね。
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買い置きの餡子を消費したくて。

2015年 6月21日レシピ変更しました。

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マユミン1
マユミン1 @cook_40122827

冷たく冷やした水ようかんは、夏にはピッタリですね。
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買い置きの餡子を消費したくて。

2015年 6月21日レシピ変更しました。

冷たく冷やした水ようかんは、夏にはピッタリですね。
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買い置きの餡子を消費したくて。

2015年 6月21日レシピ変更しました。

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材料

  • こし餡 400g
  • 水 400cc
  • 粉末寒天 2g
  • グラニュー糖 大匙1〜2
  • 塩 一つまみ
  • 葛粉 5g
  • 水 50ml
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作り方

  1. 1

    鍋に水と寒天を入れて沸騰させます。

  2. 2

    寒天が溶けたのを確認したら中火にして餡子・砂糖・塩を入れてかき混ぜながら煮溶かします。

  3. 3

    2.に水50mlで溶いた葛粉を加え2〜3分沸騰させたら火から下ろして、鍋底に氷水など当てながら粗熱を取ります。

  4. 4

    湯気が見えなくなったかなぁ〜程度に粗熱が取れたら、濾しながら型に流し込みます。

    • 水ようかん作り方4写真
  5. 5

    2〜3時間冷蔵庫で冷やして召し上がって下さい。

コツ・ポイント

スッキリした甘さにしたかったので、グラニュー糖を使いました。
粗熱は、取りすぎるとモッタリして綺麗に固まらないので、湯気が見えなくなったかなぁ〜程度で型に流し込むと失敗がないと思います。

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マユミン1
マユミン1 @cook_40122827
2013/06/11 11:57に公開
お料理・ケーキ・パン作りが大好きですが、なかなか満足いくようなものは作れません。諦めずにコツコツ作り続けようと思います^^
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このレシピのキーワード

みずようかん くず粉 こしあん かんてん

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