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旨みジュワ~♪きのこ巻き豚天
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旨みジュワ~♪きのこ巻き豚天-レシピのメイン写真

旨みジュワ~♪きのこ巻き豚天

mogudiary
mogudiary @cook_40127468

にんにくの効いた甘めな味付けの豚天が食欲をそそります(^▽^)
このレシピの生い立ち
お買い得セールで買った豚バラの賞味期限日!私は悩みました。
真空で保存していたけど、やっぱり豚肉特有のにおいが気になる・・・。
そこで豚から揚げにしようかと思ったけどたくさん豚肉がないから、きのこの量増しで、肉巻き天ぷらにしてみたら大成功♪

にんにくの効いた甘めな味付けの豚天が食欲をそそります(^▽^)
このレシピの生い立ち
お買い得セールで買った豚バラの賞味期限日!私は悩みました。
真空で保存していたけど、やっぱり豚肉特有のにおいが気になる・・・。
そこで豚から揚げにしようかと思ったけどたくさん豚肉がないから、きのこの量増しで、肉巻き天ぷらにしてみたら大成功♪

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旨みジュワ~♪きのこ巻き豚天

mogudiary
mogudiary @cook_40127468

にんにくの効いた甘めな味付けの豚天が食欲をそそります(^▽^)
このレシピの生い立ち
お買い得セールで買った豚バラの賞味期限日!私は悩みました。
真空で保存していたけど、やっぱり豚肉特有のにおいが気になる・・・。
そこで豚から揚げにしようかと思ったけどたくさん豚肉がないから、きのこの量増しで、肉巻き天ぷらにしてみたら大成功♪

にんにくの効いた甘めな味付けの豚天が食欲をそそります(^▽^)
このレシピの生い立ち
お買い得セールで買った豚バラの賞味期限日!私は悩みました。
真空で保存していたけど、やっぱり豚肉特有のにおいが気になる・・・。
そこで豚から揚げにしようかと思ったけどたくさん豚肉がないから、きのこの量増しで、肉巻き天ぷらにしてみたら大成功♪

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材料

4人分(16個)
  • 豚バラ薄切り肉 16枚
  • しめじ 1株程度
  • ◎しょうゆ 大さじ1
  • ◎にんにくすりおろし 小さじ1
  • ◎みりん 小さじ2
  • ◎塩コショウ 少々
  • ☆小麦粉 大さじ4
  • ☆片栗粉 大さじ2
  • ☆水 大さじ3
  • ☆卵 1個
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作り方

  1. 1

    しめじ2~3本を、
    豚バラで巻く。

    (なるべくしめじを豚バラで包むように、斜めに巻いていく。)

    • 旨みジュワ~♪きのこ巻き豚天作り方1写真
  2. 2

    肉巻きを平らな容器に入れ◎の調味料をまわし掛けて15分ほど味を染み込ませる。
    (途中ひっくり返す。)

    • 旨みジュワ~♪きのこ巻き豚天作り方2写真
  3. 3

    肉巻きにしっかり、☆のてんぷら粉をくぐらせ、180度の油で3~4分中火で揚げて完成。

    • 旨みジュワ~♪きのこ巻き豚天作り方3写真

コツ・ポイント

豚肉は味が染みやすいので調味料の漬け時間は短くてOK。
しめじを豚バラでしっかり覆った方が、旨みが閉じ込められて食べた時のジューシー感が増します。

てんぷら粉はちょっと固め位がサクっとしておいしいですよ♪

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mogudiary
mogudiary @cook_40127468
2016/12/17 10:36に公開
食べるの大好き!お酒大好き!子育て仕事に時間が足りない!アラフォーcooking
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このレシピのキーワード

シメジ 片栗粉 卵 小麦粉 豚バラ薄切り

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