苦くないゴーヤチャンプルー
もらったゴーヤ…苦味が嫌いな私が作ったチャンプルー!苦くない!
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苦くないゴーヤをつくりたくて。
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苦くないゴーヤをつくりたくて。
ゴーヤは半分に切り、わたをとり薄くスライス。豆腐は水を切る。玉ねぎも薄くスライス。
ゴーヤをひとつまみの塩でもみ、10分置いておく。鍋にお湯を沸かし塩をひとつまみ入れる。硬く絞ってゴーヤを一分茹でる。
フライパンにごま油を引きゴーヤ、豆腐、玉ねぎを炒めだし汁と中華だし、醤油を入れ煮る。
水気が半分くらいになったら溶いた卵を入れる。卵とじみたいにする。軽く混ぜ卵が固まって来たら皿盛り鰹節をふりかけ完成!
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