塩麹さんde鶏の心臓
★話題入り感謝★砂肝も旨かったけど脂ののったハツはさらに旨い！
このレシピの生い立ち
塩麹らぶ～
アプリでひらく作り方
- 1
心臓は縦に切り込みを入れます。
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- 2
血の塊や余分な脂を包丁でとります。いらない部分を除いて正味２００ｇ程でした。
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- 3
ラップを敷いて塩麹大２を広げ残りの塩麹をかけてきっちりつつんで冷蔵庫で３０分～。漬け時間はお好みでどうぞ。
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- 4
洗ってしっかりと水気を拭き、フライパンに油を薄くひきにんにくの香りを出したら中火で焼く。中まで火が通ったらできあがり♪
コツ・ポイント
砂肝バージョン（レシピID：18376637 ）より火の通りは早いので酒を振ったり蓋をしたりしなくてもOKです。お好みで七味や黒胡椒をかけてどうぞ。もちろんそのままで激旨です。
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