塩麹ジェノベーゼ

Name: 塩麹ジェノベーゼ
Cuisine: 日本語
Ingredients: バジル 80〜100g; にんにく 1片; 塩麹 大さじ1〜; オリーブオイル【エクストラバージン】 バジルと同量

夏のうちにたくさん作って保存‼️シンプルなジェノベーゼ。
このレシピの生い立ち
夏にたくさんとれるバジル。冷凍庫で長期保存することが多いのでできるだけシンプルな材料でつくりました。

材料

バジルは熱に弱いので、変色を防ぐために器具は冷やしておく。
保存中も酸素に触れると黒くなってくるので、使う度に表面を綺麗に慣らして空気が中に入らないようにしてください。

RiーBoー @cook_40068646

2018/07/13 01:50に公開

Fukuoka**自家製酵母の魅力にはまって、季節のフルーツや自家製の米麹から酵母を起こしてパン焼きを楽しんでます٩( ᐛ )وInstagramやってます↓@bleu_petit_lapin

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