茹でて更にヘルシーなもちもちおから餅
まめ子チャン @cook_40038536
茹でたおから餅の食感はまるで白玉！パサパサ感は全くありません。おやつにもおかず(主食？)にもなります。3/22少し改訂
このレシピの生い立ち
おから餅、焼いて作ってたんだけど、もっとヘルシーに、食感もつるっとさせるべく茹でてみました。
つるんとした食感にハマります。黒蜜やきな粉で食べても美味しいですよ。
茹でて更にヘルシーなもちもちおから餅
茹でたおから餅の食感はまるで白玉！パサパサ感は全くありません。おやつにもおかず(主食？)にもなります。3/22少し改訂
このレシピの生い立ち
おから餅、焼いて作ってたんだけど、もっとヘルシーに、食感もつるっとさせるべく茹でてみました。
つるんとした食感にハマります。黒蜜やきな粉で食べても美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにおからと片栗粉を入れて混ぜる。
- 2
【1】のボウルに少しずつ水を入れて、手で丸められる程度の固さにする。(白玉のタネくらいの固さ、入れすぎに注意)
- 3
【2】を一口大に丸めて、沸騰させたたっぷりのお湯に入れて茹でる。タネを入れてすぐから約５分茹でる。
- 4
たれを作ります。耐熱容器にたれの材料を全部入れてぶくぶくするまでレンジでチンさせたら完成！お餅にたれを絡めて食べてね。
- 5
醤油だれ＋マヨネーズも美味でした。すき焼きのたれでもいけます。ちなみに写真は黒ゴマソース(ID:17773475)です。
コツ・ポイント
少し潰して茹でると時短になります。下さい。茹でる時はしっかり沸騰したお湯で茹でないと溶けてしまいます。
また、冷蔵保存したものや、冷めてしまったものは、レンジでチンするともちもち感が復活します。
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