キャベツを4〜5cmくらいの長さの太さに千切りする。

ボウルに牛乳に浸したパン粉、合挽き肉、キャベツ、卵、塩こしょうを入れて混ぜ合わせ、よく捏ねる。

タネを4等分にして小判型に成形し、油をひいたフライパンに入れ、蓋をして中火で約5分ずつ蒸し焼きにする。

火が通ったら器に盛り付けて、お好みで☆の材料でトッピングする。