ジップロックではちみつ梅干し(梅漬け)
去年も作って好評でした。1年後が楽しみになります。
このレシピの生い立ち
干す所がないのでジップロックで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
南高梅の大粒で完熟していて傷がないものを選ぶ
-
- 2
梅は綺麗に洗いザルにあげる。南高梅は水にはつけません。
- 3
梅に付いた水分をキッチンペーパーで拭く
- 4
竹串でヘタを丁寧に取り除きヘタの所も水分を拭く
- 5
ジップロックにホワイトリカーと梅を入れて優しく馴染ませたらホワイトリカーを捨てる
- 6
天然塩とはちみつを入れてジップロックのファスナーを閉じます
- 7
空気を出来るだけ抜き馴染む様に振る
- 8
豆乳のパックを重石かわりにのせ冷蔵庫へ
- 9
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ジップロックではちみつ梅干し(梅漬け) が「梅漬け」の人気検索でトップ10入りしました。18.7.10ありがとう。
- 15
2019.7.14はちみつ梅干しの人気検索 1位
梅漬けの人気検索 3位
ジップロックの人気検索で 2位ありがとう。
コツ・ポイント
・梅酢が上がるまでは毎日ジップロックをひっくり返す
・ジップロックが膨らんだら空気を抜く
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