【基本のレシピ】鶏そぼろと卵の二色丼
料理研究家 北村みゆき @cook_40141995
お弁当にもオススメの甘辛い鶏そぼろと卵の二色丼。 鶏そぼろは多めに作って作り置き（冷蔵・冷凍）にもオススメ♫
このレシピの生い立ち
ここで書ききれなかったコツやポイントはBLOGで紹介してます♫
https://goo.gl/QCBqkb
【基本のレシピ】鶏そぼろと卵の二色丼
お弁当にもオススメの甘辛い鶏そぼろと卵の二色丼。 鶏そぼろは多めに作って作り置き（冷蔵・冷凍）にもオススメ♫
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
フライパンにAを入れ、よく混ぜ合わせ
たら、中火にかけ、ホイッパーもしくは箸を４本で水分がなくなるまで混ぜ続ける。 -
- 2
テフロンのフライパンの場合は傷防止にシリコンホイッパーを使ってください。水分がなくなったら鶏そぼろの完成です。
-
- 3
ボウルにBを全て入れ、よく混ぜ合わせる。
-
- 4
フライパンにサラダ油を大さじ1/2加えて火にかけ、(3)の卵液を流し込んだら、ホイッパーもしくは箸４本で手早く混ぜる。
-
- 5
まとまって来たら弱火にし、ポロポロにほぐれて水分がなくなったら完成。
- 6
器にご飯を盛り、鶏そぼろと、卵を半分半分にのせ、真ん中に刻み海苔を飾る。
-
コツ・ポイント
鶏ひき肉は混ぜ続けないと固まってしまうので、絶えず混ぜ続け、そぼろにするためにほぐしてください。
＼手間をかけずに、家族に美味しいごはんを／忙しい人でも作れる、時短らくうまレシピをinstagramやyoutubeで発信中。▶料理講師9年目▶三児ママ▽マンツーマン料理教室"レミュー"▽Beautiful Washoku Cooking（訪日観光客向け 和食料理教室）▽食品メーカーで商品企画・メニュー開発 約５年【資格】唎酒師 / 野菜ジュニアソムリエ / 豆腐マイスター
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