ヤーコンの皮をむき、食べやすい大きさに切り、水に2、3分つけてあく抜きします。ニンニクと生姜をすっておく

ビニールやジップロックなどに★の調味料とヤーコンを入れ、混ぜ合わせて半日ほど冷蔵庫でねかす。時間が無い人は1時間ほど。

片栗粉にまぶす

中火の弱くらいの火加減で揚げる。こんがりしてきたら出来上がり。