梅みぞれ豆腐バーグ
優しいお味の和風ハンバーグ♪
あっさりいただけます☆
このレシピの生い立ち
いつも食べていたみぞれ汁を、梅＆バーグでアレンジしてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りしておきます。
大葉は縦半分に切り、千切りしておきます。
お出汁の材料以外をボウルに入れ、捏ねます。 -
- 2
※柔らかい場合は片栗粉を増やし、粘り気が出るくらいの固さにしてください。
※豆腐の水切りはレンジで簡単にしてもらってOK - 3
梅干しは種を取り、包丁で叩いておいてください。
-
- 4
油を薄く引いたフライパンに成形した①を入れ、強火で、表面だけ焼きます。
片面焼けたら、直ぐにひっくり返してください。 -
- 5
両面焼けましたら、沸騰した湯を入れ、酒・みりん・だしの素・醤油を入れ、中火で中まで火が通るよう煮てください。
-
- 6
豆腐バーグに火が通ったら、梅干しと大根おろしを入れ、ひと煮立ちさせれば出来上がりです♪
-
- 7
お皿に盛り付け完成です♪
お出汁を多めに作り、水溶き片栗粉でとじてもらってもOKです♪ -
コツ・ポイント
成形する時に、手を水で濡らすと、くっつかず成形しやすいです♪
水溶き片栗粉で、あんにしていただいても美味しいです♪
つくれぽ
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