きゅうりと生姜の古漬け風
あっこりんママ @atkkorin
家にある？余った甘酢生姜で美味しい、お漬け物が簡単に出来ます♪箸休めや食欲のない時にもピッタリ(*^^*)
このレシピの生い立ち
以前に近所のおばさんに頂いた、お漬け物が美味しかったので自分なりに試行錯誤して簡単に甘酢生姜で作ってみました♪
きゅうりと生姜の古漬け風
家にある？余った甘酢生姜で美味しい、お漬け物が簡単に出来ます♪箸休めや食欲のない時にもピッタリ(*^^*)
このレシピの生い立ち
以前に近所のおばさんに頂いた、お漬け物が美味しかったので自分なりに試行錯誤して簡単に甘酢生姜で作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを２～３㎜の厚さにスライスする
生姜は千切りにしておく。
-
- 2
重石をして水分が上がってくるまで待つ。
今の時期、２～３時間あったら水分が上がってきます。
-
- 3
きゅうりの水分を絞っておく。
塩以外の調味料と甘酢生姜の刻んだのと鷹の爪を入れて火に掛け直ぐにきゅうりを入れる。
-
- 4
中火で水分が無くなるまで混ぜながら炒める
水分が無くなれば直ぐに日を止め他の器に移して冷ます♪ -
- 5
綺麗な保存瓶に入れて完成
コツ・ポイント
味はお好みですが私は３％の調味料で作ってます。少し少な目。
普通の生姜でも出来ます♪その時は調味料を多めにして下さい。
１週間は冷蔵庫で持ちます♪それ以上も大丈夫だと思いますが自己責任で(^_^;)
つくれぽ
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