サラダネギは千切り、もしくは、輪切りにしておきます。

千切りニンジンは耐熱ボールに入れて、レンジでチンして、火を少しとおしておきます。

大きめのボールに☆の材料を合わせ、ホイッパーで混ぜ合わせて生地を作り●の具材も合わせ30分ほどおいて、なじませておきます

フライパンに油大さじ２を入れよく熱します。

焼く前に３をもういちどよく混ぜ、（カタクリが沈殿しているので）半量をフライパンに入れて焼き始めます。

５をフライ返しなどで押しながら焼き、こんがりや焼き色がついたら反対も同じように押しながら焼きます。

６の工程を2度くらい繰り返します。

こんがりパリッと焼けたら食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛り付けて出来上がりです。

残り半量も工程４ー８を繰り替えして焼きます。

「チヂミのタレ」はごま油小さじ１・しょうゆ大さじ１・白ごま小さじ１。レモンを少し絞っても・・・お好みで。