懐かしい屋台の味(＾ω＾)bフライ焼き★

懐かしい屋台の味(＾ω＾)bフライ焼き★-レシピのメイン写真

懐かしい屋台の味(＾ω＾)bフライ焼き★

はづきっち @cook_40026830

よく夜店で出てた“フライ焼き”。１年に１回のお楽しみだったのに無くなってたので、再現してみました♪
このレシピの生い立ち
行田市の“フライ焼き”は豚肉やおからを使ったりするようですが、私が屋台で食べてたのはかつお節・黒ゴマ・２～３匹の桜えびとねぎ少々の質素な具材に、ふわモチっとした生地のものでした。でもこの簡素な感じが田舎～！って感じで好きなのです♪

よく夜店で出てた“フライ焼き”。１年に１回のお楽しみだったのに無くなってたので、再現してみました♪
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行田市の“フライ焼き”は豚肉やおからを使ったりするようですが、私が屋台で食べてたのはかつお節・黒ゴマ・２～３匹の桜えびとねぎ少々の質素な具材に、ふわモチっとした生地のものでした。でもこの簡素な感じが田舎～！って感じで好きなのです♪

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よく夜店で出てた“フライ焼き”。１年に１回のお楽しみだったのに無くなってたので、再現してみました♪
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行田市の“フライ焼き”は豚肉やおからを使ったりするようですが、私が屋台で食べてたのはかつお節・黒ゴマ・２～３匹の桜えびとねぎ少々の質素な具材に、ふわモチっとした生地のものでした。でもこの簡素な感じが田舎～！って感じで好きなのです♪

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行田市の“フライ焼き”は豚肉やおからを使ったりするようですが、私が屋台で食べてたのはかつお節・黒ゴマ・２～３匹の桜えびとねぎ少々の質素な具材に、ふわモチっとした生地のものでした。でもこの簡素な感じが田舎～！って感じで好きなのです♪

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材料

20cm３枚分

◎お好み焼き粉 50ｇ
◎天ぷら粉 50ｇ
◎卵 1個
◎水 130ｃｃ
◎白だし大さじ１
かつお節少々
黒ゴマ少々
青のり少々
お好み焼きソース適宜
桜えびお好みで
ねぎお好みで

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作り方

1

◎を全部ボウルに入れてダマがなくなるまで混ぜます。
2

中火で熱したフライパンに1/3の①を流し入れ、フライパンを回して丸にします。
3

②にかつお節・黒ごま・青のり・桜えび・ねぎなどお好みの具材を乗せたら、ひっくり返します。
4

15秒程度焼いたら、具を乗せた方を上にしてお皿に取りだし、ソースを塗り半分に折ったら出来上がり♪
5

乗せる具は最低でもかつお節と黒ゴマはあった方がイィです♪他はお好みで.:｡+（人-ω-｡)

コツ・ポイント

お好み焼き粉だけだと重い食感だったので、半量を天ぷら粉にすることで、ふわモチっと感が再現出来ました( 〃∇〃)ﾉ

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はづきっち @cook_40026830

2013/06/21 13:19に公開

◆フランスに研修後、調理師免許を取得☆専門は洋菓子ですが、和菓子も作ります(*´∀`)　　　　　　　　 ◆簡単で美味しいご飯が大好きです♪♡￫ܫ￩♡ 安上がりだと、もっと大好きです（笑）

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このレシピのキーワード

フライねぎサクラエビお好み焼きの粉かつお節卵テンプラ粉

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