葉はざく切りに、ラディッシュはスライスする。
(今回はスライサーを使いました)

スライスしたラディッシュを塩で軽く揉んで5〜10分程度置く。

葉はさっと湯がいて水にさらし、絞る。

ラディッシュがしんなりしたら、塩分をさっと洗い流して軽く絞る。

③と④をマヨネーズで和える。
お好みでブラックペッパーを振って出来上がり。