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簡単♪強力粉でもっちり♡バナナブレッド
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簡単♪強力粉でもっちり♡バナナブレッド-レシピのメイン写真

簡単♪強力粉でもっちり♡バナナブレッド

twinflower
twinflower @cook_40090994

熟しすぎたバナナ救済!強力粉を使った、ずっしり、もっちりなアメリカ風レシピです。クランブルと胡桃がアクセント♪
このレシピの生い立ち
強力粉を使った、もっちりなバナナブレッドが食べたくて。アメリカレシピを少し甘さ控えめにアレンジしました。

熟しすぎたバナナ救済!強力粉を使った、ずっしり、もっちりなアメリカ風レシピです。クランブルと胡桃がアクセント♪
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twinflower
twinflower @cook_40090994

熟しすぎたバナナ救済!強力粉を使った、ずっしり、もっちりなアメリカ風レシピです。クランブルと胡桃がアクセント♪
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強力粉を使った、もっちりなバナナブレッドが食べたくて。アメリカレシピを少し甘さ控えめにアレンジしました。

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材料

18cmスクエア型1台
  • バター 85g
  • 三温糖 100g
  • 卵 1個
  • 完熟バナナ 2〜3本(皮をむいて200g程度)
  • 強力粉 170g
  • 塩 少々
  • 重曹 小さじ2/3
  • シナモン 少々(お好みで)
  • 胡桃 80g
  • (クランブル)
  • 薄力粉 50g
  • グラニュー糖 25g
  • バター 25g
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作り方

  1. 1

    胡桃はローストして粗く刻んでおく。
    型に紙を敷いておく。

  2. 2

    クランブルを作っておく。
    ビニール袋に薄力粉、グラニュー糖、カットしたバターを入れて、そぼろ状にし、冷蔵庫で冷しておく。

    • 簡単♪強力粉でもっちり♡バナナブレッド作り方2写真
  3. 3

    バナナはビニール袋に入れて潰しておく

    • 簡単♪強力粉でもっちり♡バナナブレッド作り方3写真
  4. 4

    レンジでバターを溶かし、三温糖、卵、潰したバナナの順に混ぜていく。

    • 簡単♪強力粉でもっちり♡バナナブレッド作り方4写真
  5. 5

    さらに強力粉、塩、重曹(お好みでシナモン)を加えて混ぜる(粉っぽさが無くなるまで)

    • 簡単♪強力粉でもっちり♡バナナブレッド作り方5写真
  6. 6

    粉っぽさが無くなったら胡桃を入れて、ゴムベラなどでさっくりと混ぜ合わせ、型に流しこむ。

    • 簡単♪強力粉でもっちり♡バナナブレッド作り方6写真
  7. 7

    クランブルを乗せ(塊があった方が美味しい)、170度に余熱したオーブンで40分焼いたら出来上がり

    • 簡単♪強力粉でもっちり♡バナナブレッド作り方7写真
  8. 8

    こちらは、節約バージョン(笑)
    バターの代わりにサラダ油、クルミ、クランブルなしのパウンド型。

    • 簡単♪強力粉でもっちり♡バナナブレッド作り方8写真

コツ・ポイント

クランブルは2倍量作って冷凍しています。
フードプロセッサーを使うと早いです。
バナナは黒くなった完熟を使ってください。

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twinflower
twinflower @cook_40090994
2015/08/02 09:51に公開
昔からお菓子作りが大好き♪双子の娘たちの大好きなプリンを始め、あまり特別な材料は使わず、簡単で季節感のあるスイーツを毎週手作りしています♡いつでも娘たちが母の味を再現できるよう、レシピを残していきたいと思っています。
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このレシピのキーワード

バナナブレット バナナ くるみ シナモン バター 強力粉 薄力粉 卵

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