手作りおはぎ
お家のおはぎも美味しい！
このレシピの生い立ち
買ってくるお菓子屋さんのおはぎも美味しいけど、自分好みの甘さや大きさで作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
あんこ
ID：19479105参照 - 2
もち米とうるち米は合わせて研いで、できれば２～３時間浸水して、炊飯器で炊きおこわの水加減で炊く。急ぐときはすぐ炊いても可
- 3
炊き上がったら塩を振り入れ、まぜてすりこぎで半つぶしにする。あら熱をとるために固く絞ったふきんをかけ、しばらく放置。
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- 4
少し冷めて握れるくらいになったら、10個に丸く握っておく。
- 5
あんこもごはんと同様か少し小さめに同じ数だけ丸く握る。
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- 6
固く絞ったふきんまたはさらしを広げ、あんこをふきんにのせ、たいらにつぶす。
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- 7
あんこの上にごはんをのせ、ふきんで包み茶巾絞りの要領で形作る。（あんこは全部にくるまず上部だけ）
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- 10
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- 11
出来上がり。
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コツ・ポイント
素手やラップで包むと、手の跡がつきやすいので、殺菌消毒しておいた手ぬぐいをふきんにするのが、今までで一番きれいに成型できました。自分の好みでいえば、ごはんとあんこのかたさが均一になっているのがベストかなと思います。
つくれぽ
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