二度揚げで、半分を２分くらい揚げ、それをバットに上げ、休ませる間に残りの半分を２分位揚げそれをまたバットに上げて休ませていた最初に揚げた方をまた2分位上げる感じでやると効率よく綺麗に揚がります。