食パンは１センチ角に切り、３日間ほど置いて乾燥させる。

玉ねぎとセロリを鍋に入れ、水をひたひたになるまで入れて沸騰させる。沸騰してから１０分間茹でる。

ボールに食パンを入れ、２の玉ねぎとセロリ、茹で汁２００ccを加える。

溶かしバターを入れて混ぜ合わせる。

溶いた卵を加え、パプリカ、セージを入れて混ぜ合わせる。