子供にも大人にも大人気！チキンパルメザン
なお厨房 @cook_40021853
うちの姪っ子達が大好きな一品です。大人からもだいぜっさん。チキンカツの衣に含まれたパルメザンが美味なご馳走グラタン。
このレシピの生い立ち
子供の頃によく食べていた、アメリカの定番料理を自分なりにアレンジしてみました。どっしりした満足感のある一品で、残り物はサンドイッチにしても最高！
子供にも大人にも大人気！チキンパルメザン
うちの姪っ子達が大好きな一品です。大人からもだいぜっさん。チキンカツの衣に含まれたパルメザンが美味なご馳走グラタン。
このレシピの生い立ち
子供の頃によく食べていた、アメリカの定番料理を自分なりにアレンジしてみました。どっしりした満足感のある一品で、残り物はサンドイッチにしても最高！
アプリでひらく作り方
- 1
トマトソースを作ります。
玉ねぎ、にんにくを塩ひとつまみと共に炒め、しんなりしてしたらトマトの水煮を潰しながら加えます。 - 2
15分ほど弱火で煮詰めたら、塩、胡椒、砂糖を加え、味を整えます。
- 3
鶏肉は一口大に切り、ラップを被せてから麺棒などで一つずつ叩き、薄く（5ミリとか）伸ばします。塩、胡椒を満遍なく振ります。
- 4
パン粉に、おろしたパルメザンチーズを混ぜておきます。
鶏肉に小麦粉→卵→パン粉と衣を付けます。衣の付いた鶏を揚げます。 - 5
耐熱皿に薄くソースを伸ばし、この上にチキンカツを並べます。カツ、ソース、チーズ、カツ、ソース、チーズと二層にします。
-
- 6
180度のオーブンで30分。
チーズがこんがり焼けたら完成です！ -
コツ・ポイント
チキンカツを揚げる時は油が汚れやすいのでこまめにパン粉クズをすくいましょう。
ソースの味は好みがあるので、塩気はお好みでどうぞ。
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