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大根の梅酢漬け
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大根の梅酢漬け-レシピのメイン写真

大根の梅酢漬け

ハニーkitchen
ハニーkitchen @cook_40062512

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材料

  • 大根 1/2本
  • 塩 大さじ1~2
  • 梅酢 適量
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて、3cm幅の短冊切りにする。

    • 大根の梅酢漬け作り方1写真
  2. 2

    塩揉みして余分な水分を出す。

  3. 3

    塩出しするため、流水で洗う。

  4. 4

    熱湯をかけて、粗熱をとる。

  5. 5

    ジップロック袋等に、よく水気を絞ってから入れて、ヒタヒタになる位梅酢を入れる。

    • 大根の梅酢漬け作り方5写真
  6. 6

    半日~1日経てば出来上がり。

コツ・ポイント

茹でると大根がクタクタになってしまうので、熱湯をかけた方が歯応え良し!

市販の梅酢でも作れます。

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ハニーkitchen
ハニーkitchen @cook_40062512
2015/08/02 06:49に公開
簡単で美味しいが基本。季節を取り入れた、我家の自慢料理。一応、管理栄養士、調理師資格を持ってます。現在、保育園の給食を作ってます。
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大根

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