ゆでうどんは縦横1cmくらいに切る。
こねぎは小口切りに。鶏もも肉は1cm角くらいに切る。

1の材料とチーズをボールに入れ、卵4個を割り入れ、塩を振ってよく混ぜる。

ホットプレートをあたため、ごま油をひき、2を直径5cm、厚さ1cmくらいの大きさになるよう入れていく。

焦げ目がついたらひっくり返して焼く。
鶏肉に火が通ったら出来上がり。

ポン酢で食べる。お好み焼きソースでも美味しい。