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いつもの常備菜 ごぼうとしめじのごまみそ
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いつもの常備菜 ごぼうとしめじのごまみそ-レシピのメイン写真

いつもの常備菜 ごぼうとしめじのごまみそ

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

野菜室の残り野菜で作れます。ちょっと甘めが野菜の旨さを引き立ててくれます。

このレシピの生い立ち
野菜室にあるもので、もう一品と言う時のレシピです。

野菜室の残り野菜で作れます。ちょっと甘めが野菜の旨さを引き立ててくれます。

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sachieママ
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野菜室の残り野菜で作れます。ちょっと甘めが野菜の旨さを引き立ててくれます。

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材料

4人分
  • サラダ油 大さじ1
  • 人参(薄切り) 1本
  • ごぼう(斜め薄切り) 1本
  • しめじ 1パック
  • 水 100ml
  • 味噌 大さじ2
  • 三温糖 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • 白すりごま(仕上げ) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に油を熱し、野菜を炒める。
    水と調味料を加え、中火で10分煮る。

    • いつもの常備菜 ごぼうとしめじのごまみそ作り方1写真
  2. 2

    水分がなくなってきたら、すりごまを加え、煮汁がなくなるまで炒める。

    • いつもの常備菜 ごぼうとしめじのごまみそ作り方2写真

コツ・ポイント

磨りごまを加えると、急に水分が吸われるので、焦げないように注意してください。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/07/07 12:20に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

ごぼう シメジ にんじん 酒 味噌

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