鍋に中華スープ・塩・酒・長葱・生姜を入れて火にかける。

塩くらげは水戻しして、キュウリは千切りにして、一緒にボールに入れる。

沸騰したら鶏胸肉を入れ、再び沸騰したら火を止めて、そのまま常温で冷ます。

胸肉は細切りにして、②に加え、★で味付けしてすり胡麻と和える。

残ったスープを利用して韓国鶏粥風にしてもおいしい。

←このままのスープでは辛過ぎるので、直接ご飯を投入しないように注意。