นำน่องไก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือ น้ำมันหอย น้ำเปล่า คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

นำไก่ไปทอดในน้ำมันร้อนจัด จนไก่สุกเหลืองกรอบ พร้อมเสิร์ฟ