・鮭は皮と骨を取って、一口大に切る。
・しめじは小房にわける。
・玉ねぎはスライスする。

２に玉ねぎ・しめじを炒め、次に鮭を加え、炒める。鮭に火が通ってきたら、ほぐし、塩コショウ！小麦粉を入れてさらに炒める。

３に牛乳を入れてよくなじませて、とろみがついたら、生クリームを入れ温め、最後に茹でた麺を入れてあおり、盛りつける。