細かく刻んだ玉ねぎを加え、透明感が出るまで中火で炒める。その後弱火で３０分炒め続ける

こげないようにガマン強く炒め続けて、玉ねぎがあめ色になったら、水とコンソメの素を加えて１０分ほど煮込む。

黒コショウをふって完成。