白玉粉とドライイーストをボウルにいれ、ぬるま湯(お風呂のお湯ぐらいの温度)を加えて混ぜる。

薄力粉、スキムミルク、砂糖、塩、を加えて、しゃもじで10分程こねる。

30分寝かせて、二倍くらいまでふくらませる。

サラダ油を手にまぶし、生地を５等分して丸める

シナモンと上白糖をよく混ぜ、中に包んで丸める。

温めたフライパンに油をしいて、丸めた部分を下にしてのせる。
フライ返しなどで上から押し付けて、平たくする。

焼き色がこんがりついたら、ひっくり返し、フライ返しで上から押し付け裏側も焼く。