ガナッシュをつくる。チョコレートを砕いてボウルに入れる。生クリームは鍋でまわりがふつふつするくらい温める(沸かさない)

チョコレートの入ったボウルに静かに温めた生クリームを加えて、30秒ほど置き、余熱でチョコレートを溶かす。

ゴムベラで静かに生クリームとチョコレートを混ぜる。(泡立てない、空気があまり入らないように)。

薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは一緒にふるっておく。卵白は別のボウルで角が立つくらいしっかり泡立てる。

1にふるった粉類を入れて、粉気がなくなるくらい泡立て器でよく混ぜる。メレンゲを加えて、さっくりゴムベラで混ぜる。

固めておいたガナッシュの1/2くらい(スプーン大1杯ほど)を丸めて真ん中に落として、上から生地をさらに少しのせる。

トントン型を軽く落として、空気を抜いたら、温めたフライパンで蓋をして7分ほど焼く。

焼けたら型から取り出して、はみ出た生地は包丁で切り落とす。お皿にのせる。

あらかじめ、ガーナミルクチョコレート適量を湯煎溶かして、紙で作ったコルネに入れて絞り出して冷やして作っておいた

(私はクッキングシートでコルネを作り、クッキングシートに絞り出しています。)

loveやハートの飾りやホイップクリーム、チョコレートソース、フルーツを盛り付けて上から粉糖をかけて完成！

カットすると中からガーナミルクチョコレートのガナッシュがとろ〜り！冷えると固まるので、焼き立てでない場合は、

レンジで軽く温めなおしてください。

とっても可愛いので、バレンタインにぴったりです！