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柚子胡椒で超簡単♪グリーンカレー
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柚子胡椒で超簡単♪グリーンカレー-レシピのメイン写真

柚子胡椒で超簡単♪グリーンカレー

Ewayuri
Ewayuri @EwaYuri

グリーンカレーペーストの代わりに柚子胡椒を使って作ったグリーンカレーです。
このレシピの生い立ち
グリーンカレーペーストの代わりに、家にあった柚子胡椒を使ってみました。

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柚子胡椒で超簡単♪グリーンカレー

Ewayuri
Ewayuri @EwaYuri

グリーンカレーペーストの代わりに柚子胡椒を使って作ったグリーンカレーです。
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グリーンカレーペーストの代わりに、家にあった柚子胡椒を使ってみました。

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材料

4人分
  • 鶏胸肉 2枚
  • たけのこ千切り 一袋分
  • 赤パプリカ 半分
  • ココナッツミルク 400ml
  • 水 1カップ
  • ナンプラー 大さじ1
  • 柚子胡椒 小さじ1〜2
  • 塩 適宜
  • コショウ 少々
  • 酒 少々
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は食べやすい大きさに切って、塩、コショウ、酒で下味をつけておきます。

  2. 2

    鶏胸肉に味が馴染んだらオリーブオイルで炒めます。

    • 柚子胡椒で超簡単♪グリーンカレー作り方2写真
  3. 3

    鶏胸肉に大方火が通ったら、ココナッツミルク、水、ナンプラー、柚子胡椒を入れて味付けをします。

    • 柚子胡椒で超簡単♪グリーンカレー作り方3写真
  4. 4

    野菜類は後で入れましたが、鶏肉と一緒に炒めても大丈夫です。

    • 柚子胡椒で超簡単♪グリーンカレー作り方4写真
  5. 5

    味を見て必要であれば塩、コショウで整えてください。

  6. 6

    お好みでパクチーやネギを添えて、出来上がり♪

    • 柚子胡椒で超簡単♪グリーンカレー作り方6写真

コツ・ポイント

柚子胡椒はお好みで量を調節してください。子供様には柚子胡椒抜きで作って、大人は後入れでも美味しいです。具もお好きな肉、野菜でアレンジ可能です。

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Ewayuri
Ewayuri @EwaYuri
2015/08/05 10:35に公開
アメリカ人との国際結婚15年目。主にハワイ生活を送って来ました。アメリカやハワイで食べた味を、日本人の主婦がアメリカ人の主人と娘&息子の為に作るおうちごはんです。日本でも、またアメリカに行く&行った方にもお役に立てたら嬉しいです。Ewayuri食堂〜ハワイおうちごはん(http://ameblo.jp/ewayuri)
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このレシピのキーワード

カレー たけのこ ココナッツミルク 酒 鶏胸肉

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