蓮根をいちょう切りにし、水にさらしておきます。

ベーコンは細めの拍子切りにします。

ベーコンを炒めて油が出てきたところで、蓮根の水を切って一緒に炒めます。

油が全体にまわったところで、クレイジーソルトを全体にかけ、更に炒めます。

キレイに炒めたら、最後に醤油を鍋はだにまわし入れ、軽く炒めてできあがりです。