塩サバの両面に胡椒を振る。米粉を軽く振って、塩サバに米粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、１の塩サバを皮目から入れ中火でこんがり焼く。もう片側も同じようにこんがり焼く。

◉を混ぜ合わせ、バジルソースを作る。

２の塩サバを皿に盛り、バジルソースをかける。☆を和えたベビーリーフのサラダを添えたら、できあがり！