冷凍野菜で簡単に葉野菜摂取。お味噌汁編
１人ご飯でお味噌汁作るの面倒。
野菜を食べようと買ったはいいものの
使い切れず腐らせてしまう方是非ぜひ！
小松菜、水菜
このレシピの生い立ち
つい安いからと大量購入しても痛ませてしまったり...。
野菜の細胞壁をを破壊してから食すことで
栄養の吸収が上がると知り
冷凍保存後調理するとよさそうだなと思い試してみました。
レンジを避けたい方は常温に戻してからポットのお湯がお勧めです。
冷凍野菜で簡単に葉野菜摂取。お味噌汁編
１人ご飯でお味噌汁作るの面倒。
野菜を食べようと買ったはいいものの
使い切れず腐らせてしまう方是非ぜひ！
小松菜、水菜
このレシピの生い立ち
つい安いからと大量購入しても痛ませてしまったり...。
野菜の細胞壁をを破壊してから食すことで
栄養の吸収が上がると知り
冷凍保存後調理するとよさそうだなと思い試してみました。
レンジを避けたい方は常温に戻してからポットのお湯がお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
買って来た小松菜や水菜をザブザブ洗う。
野菜が苦手な方は
数分水を張ったおけに浸けておくと苦味等が少しとれる気がします。 - 2
振り回したりキッチンペーパーで水気をとる。
（私は多少水気が残っていても気にしませんが消費ペース、日持ちと相談。） - 3
ビニール袋やジップロックに
1cm-5cm幅に
ハサミで適当に切りいれていく。
(私は面倒なので小分けせずL1袋に全部） - 4
できるだけ空気を抜いて冷凍。
（空気を抜いたほうが霜がつきにくいので気持ち長持ち) - 5
お味噌汁を飲みたいときにお好みで
インスタントと一緒にお椀へ入れる。 - 6
お水を入れてレンジでチン。
（夏場は暑いので
凍っている上からポットのお湯を回しかけると浅漬けのようになって好きです） - 7
※生で食べられる葉野菜がお勧め。
小松菜、水菜は緑黄色野菜。
キャベツは淡色野菜。 - 8
※ほうれん草等のシュウ酸が気になる野菜はこの方法で食していません。
コツ・ポイント
買って来てすぐ冷凍で
痛み最小、栄養の損失も減らせてお勧めです。
もちろんインスタントじゃなくてもOK。
インスタントは塩分多めなので私は水っぽく感じることありませんが気になる方はお湯少な目からどうぞ！
5cm幅保存だと麺つゆでお浸しにもv
つくれぽ
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