チヂミ

ココのお母さん
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ふわふわでモチモチのニラ沢山チヂミです！
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ニラが沢山手に入ったので！

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材料

3人分
  1. シーフードミックス 180
  2. ニラ 2分の1
  3. 玉ねぎ 2分の1
  4. 人参 50
  5. 油 適量
  6. タレの調味料
  7. 醤油 大1
  8. 酢 大1
  9. ごま油 大2分の1
  10. コチュジャン 小1
  11. ごま 適量
  12. 生地
  13. 小麦粉 130
  14. 片栗粉 小2分の1
  15. 卵 1
  16. 塩 小2分の1
  17. 和風出汁のもと 小2分の1
  18. 水 200

作り方

  1. 1

    具以外の調味料をまぜる

  2. 2

    まぜ終わったら具材を全て入れる

  3. 3

    フライパンに油をひき、生地を流し入れる、フライパンを揺すり、生地を動かしながら焼く

  4. 4

    片面が焼けたらひっくり返し、油を回し入れ揚げ焼きにする

  5. 5

    再度、揺すり、ひっくり返す、タレの調味料を混ぜ合わせて添える

コツ・ポイント

揺すりながら焼くことで、ペタペタせず、揚げ焼きにすることで、さくっともっちりした食感に仕上がります！
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