鰹のたたきサラダ～和製アンチョビソース
arton @cook_40143637
鰹のたたきをサラダ仕立てで。「かつおの酒盗」を使ったソースが香りを引き立てます。
このレシピの生い立ち
おいしいかつおの酒盗をいただきました。
「ともあえ」を参考に、ソースに仕上げたらきっと合う！！と思い、出来上がりました。
鰹のたたきサラダ～和製アンチョビソース
鰹のたたきをサラダ仕立てで。「かつおの酒盗」を使ったソースが香りを引き立てます。
このレシピの生い立ち
おいしいかつおの酒盗をいただきました。
「ともあえ」を参考に、ソースに仕上げたらきっと合う！！と思い、出来上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鰹のたたきは薄くスライスする。貝割れ大根は根を切り、軽く洗っておく。
- 2
レタスは一口大にちぎり、みょうが、玉葱は薄く2mm厚位に薄くスライスして、水にさらしておく。
- 3
野菜の水気をしっかり取り、野菜類だけボウルで混ぜ合わせる。
- 4
野菜→鰹→野菜→鰹と、交互に段々と重ねて皿に盛り付ける。
- 5
冷たいフライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにく、かつおの酒盗をいれ、弱火にかける。
- 6
にんにくの香りがして、焼き色がついてきたら、火を止めてポン酢を加える。
- 7
やや温かいうちに、4.の上から、全体に回しかける。完成。
コツ・ポイント
使う野菜は何でもOKです。
最後に黒こしょうを好みでかけてもピリッとしまりのあるサラダに仕上がります。
つくれぽ
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