つくりおきにも！なすのしょうが煮

Name: つくりおきにも！なすのしょうが煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2個; しょうが（太めのせん切り） １かけ分; 植物油 大さじ１; 砂糖 大さじ１; しょうゆ 大さじ1.5; 水 適量

野菜すきすき @cook_40103176

出来立てでも、冷めても美味しくいただけます。お出汁不要のお手軽な煮物です。
このレシピの生い立ち
娘も私も大好きななすをたっぷり食べたくて作りました。自宅の料理教室でもお教えしたところ、好評でした。

つくりおきにも！なすのしょうが煮

野菜すきすき @cook_40103176

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材料

2人分

なす 2個
しょうが（太めのせん切り）１かけ分
植物油大さじ１
砂糖大さじ１
しょうゆ大さじ1.5
水適量

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作り方

1

なすはガクを切り落として縦半分に切り、皮に斜めに浅い切り込みを入れる。食べやすい大きさに切る。
2

鍋に植物油を熱し、なすを皮の方から入れて炒める。油がまわってきたら砂糖を入れる。
3

水をヒタヒタに加えて落としぶたをして中火で5分ほど煮る。
4

しょうゆ・生姜を加え、なすがやわらかくなるまで煮る。

コツ・ポイント

③で使う落としぶたはアルミホイルやペーパータオルで代用できます。
植物油はクセのないものがオススメです。コクが欲しければ、ごま油を少し加えても美味しいですよ。
冷蔵庫で冷たく冷やしてもgoodです♪

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つくれぽ

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野菜すきすき @cook_40103176

2018/08/01 22:33に公開

みなさ~ん、野菜食べていますか？「野菜すきすき」ことおうち和食研究家・井上憲子です。野菜って下ごしらえが面倒でついつい敬遠しがちですよね。でも！やっぱり家族には毎日きちんと食べて欲しい・・・という訳で　我が家のカンタン野菜レシピをご紹介します。（野菜以外のレシピも）料理教室などでお教えしているお料理もご紹介していきますよ♪

このレシピのキーワード

なすしょうが

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