せりは洗って切ります。太い根は１㎝もしくは半分に割って切り、他は２㎝くらいで。根っこも美味しいですからね。

油揚げは縦半分にしたものを端から５㎜くらいに切る。

フライパンに油をしき、せりを炒めます。しんなりしたら酒・醤油の順に加え、お好みで味の素をパッパと。

油揚げを加えてさらに炒め、水分がなくなったら火を止める。

温かいご飯に混ぜれば出来上がり。