プチプチ食感！もち麦でぜんざい
Daisuky @cook_40151397
もち麦を炊いてお餅の代用にしました。もち麦のプチプチした食感が楽しい^^ 冷凍できます。
このレシピの生い立ち
くみんちゅキッチンさんのレシピID18448845「砂糖不使用。デーツで炊く簡単手作りあんこ」が好きで、それを材料にヘルシーな食べ方をしたいなと思って作りました。
水分多めのゆるいあんこならokです。
プチプチ食感！もち麦でぜんざい
もち麦を炊いてお餅の代用にしました。もち麦のプチプチした食感が楽しい^^ 冷凍できます。
このレシピの生い立ち
くみんちゅキッチンさんのレシピID18448845「砂糖不使用。デーツで炊く簡単手作りあんこ」が好きで、それを材料にヘルシーな食べ方をしたいなと思って作りました。
水分多めのゆるいあんこならokです。
アプリでひらく作り方
- 1
もち麦を炊きます。
鍋にもち麦、もち黒米、水を入れます。
沸騰後、蓋をして弱火～中火で15分加熱→10分蒸らします。 - 2
もち黒米は、これを使いました。
もち麦に加えると、ぜんざいと同じような色に炊き上がります。 -
- 3
鍋は、ストウブの16cmを使いました。
お米1.5合を炊飯するのにピッタリのサイズです。 - 4
蒸らした後、蓋を開けもち麦をしゃもじで鍋底から混ぜほぐします。
ご飯を炊いたときと同じ要領です。 - 5
もち麦を炊いた鍋にあんこ（orレトルトのぜんざい）を加え、焦げないように混ぜながら温めたらできあがりです。
-
- 6
残ったら、ラップに包んで冷凍保存。食べるときはレンジで温めてください。
-
コツ・ポイント
あんこともち麦の割合は、お好みで。
もちきびなど他の雑穀を入れても良いと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18703290
