バジル蛋捲
バジルたまご捲き+クレープ
このレシピの生い立ち
台湾屋台料理は九層塔と言うバジルと似てる葉を使いますが、自分でアレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉+水よくかき混ぜて、フライパン熱くしてから菜種油小匙1入れ、お鍋を揺らしてから粉水入れて焼く
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- 2
ひっくり返して両面焼く、焼けてから一旦取ってお皿に置く
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- 3
味噌汁のお椀に卵一個割って、塩、胡椒入れて混ぜ、フライパンに入れて焼く、すぐバジルの葉入れて
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- 4
卵半熟の時にクレープ一枚貼るようにのせて焼く、暫くしてひっくり返す
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- 5
それからまたひっくり返して、熟まで焼く
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- 6
クレープ下、卵が上の状態で捲いて、出来上がり
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- 7
お好みに切って、チリソースつけて召し上がります
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- 8
チリソースはケチャップ+豆板チャン+水+干しシイタケ一枚煮ながら自分の気に入りまで混ぜる
コツ・ポイント
ベランダのバジル葉取るほど出て来るを聞いた事があって採取しました
大匙1=15g、小匙1=5g
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