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焼肉のタレ / 肉野菜炒めにも是非!
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焼肉のタレ / 肉野菜炒めにも是非!-レシピのメイン写真

焼肉のタレ / 肉野菜炒めにも是非!

デンブン
デンブン @cook_40189622

長ねぎや赤唐辛子の量や擦り加減はお任せで!
焼肉丼や、しっかり目のお肉と野菜を炒めた最後に加えても最高です!
このレシピの生い立ち
学生時代のおふくろの味です。

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デンブン
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長ねぎや赤唐辛子の量や擦り加減はお任せで!
焼肉丼や、しっかり目のお肉と野菜を炒めた最後に加えても最高です!
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焼肉丼や、しっかり目のお肉と野菜を炒めた最後に加えても最高です!
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材料

  • ☆長ねぎ 1本
  • ☆すりゴマ 大さじ1
  • ☆赤唐辛子 お好み
  • ごま油 少量
  • 〈調味料〉
  • 味噌 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ5
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 小さじ2
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作り方

  1. 1

    赤唐辛子をすり鉢で擦る。
    (一味唐辛子でも良いですが、辛すぎないように!)

    • 焼肉のタレ / 肉野菜炒めにも是非!作り方1写真
  2. 2

    長ねぎを軽くみじん切り
    残りの☆もすり鉢に入れる。

  3. 3

    長ねぎの食感など好みで擦る鉢で混ぜ合わせる。

    • 焼肉のタレ / 肉野菜炒めにも是非!作り方3写真
  4. 4

    調味料をすり鉢に入れ、混ぜ合わせたあと、ごま油を香り付けて程度に加えて完成。

    • 焼肉のタレ / 肉野菜炒めにも是非!作り方4写真
  5. 5

    (2015.8.22 更新しました)

コツ・ポイント

長ねぎはペーストになりきる前程度か、私は好きです。
あと焼肉のタレ用ですので、炒め物に使う時は、醤油を控えめに!

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デンブン
デンブン @cook_40189622
2015/08/09 13:20に公開
私のお袋であるさち子さんは、何でも手作りが好きな人で、その味で育った事が、幸か不幸か?恐らく妹も苦労しているはず。平日は家事を一切していないので、妻への罪滅ぼしを兼ねて、作ったご飯の備忘録です。
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このレシピのキーワード

焼き肉 炒めもの 味噌 トウガラシ 長ネギ

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