サーロイン肉でローストビーフ☆クリスマス
☆空への想い☆彡 @cook_40042785
良いお肉が手に入ったら作ってみたいローストビーフ＾＾ステーキもいいけど これも美味しい♬クリスマスディナーにも☆
このレシピの生い立ち
いい和牛サーロインのブロック肉が手に入ったので、ローストビーフにしてみました。
サーロイン肉でローストビーフ☆クリスマス
良いお肉が手に入ったら作ってみたいローストビーフ＾＾ステーキもいいけど これも美味しい♬クリスマスディナーにも☆
このレシピの生い立ち
いい和牛サーロインのブロック肉が手に入ったので、ローストビーフにしてみました。
アプリでひらく作り方
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肉表面の脂身部分を包丁で削ぎ落し、フォークで所々穴を開けます。塩こしょうをビニール袋に入れ牛肉も入れてよく揉み込みます。
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- 2
鍋に◆を入れ、中火でバターが溶けるまで熱したところで肉を入れます。全体に焼き色が付くまで焼きます。
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- 3
２に☆を入れて炒め、ワインも入れて蓋をし弱火で２０～３０分程蒸し焼き。時々蓋を開け、転がして均一に火が通るようにします。
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- 4
肉を鍋から取出し、ラップで包んで20分程おいて出来上がり。
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- 5
2010年Xmasに作りました。
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- 6
食べる時に好きな厚みに切り分けて召し上がれ＾＾
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- 7
薄切りにしてサラダにも＾＾
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- 8
Xmasの様子です。
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- 9
2018年Xmasにも作りました^ ^
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コツ・ポイント
＊お塩は美味しい岩塩を使いました。
＊お肉の形状などにより火の通りが違ってくるようですので、端っこを切ってみてお肉の状態を確認しましょう。
＊冷めて脂が気になる際は、ちょっぴりレンジで温めたり、温めたお皿にのせたりしてみてくださいね。
つくれぽ
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