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ひよこ豆のスープ
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ひよこ豆のスープ-レシピのメイン写真

ひよこ豆のスープ

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

お豆の味を生かしたシンプルなスープです。
このレシピの生い立ち
ひよこ豆がたくさんあったので。

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ひよこ豆のスープ

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

お豆の味を生かしたシンプルなスープです。
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材料

作りやすい分量
  • ひよこ豆(茹でたもの) お好みの分量
  • 玉ねぎ ひよこ豆の半量
  • バターor油 適宜
  • カレー粉 少々
  • 牛乳 適宜
  • 塩 適宜
  • (トッピング)
  • クラッカー、パセリ、オリーブオイル 適宜
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作り方

  1. 1

    角切りにした玉ねぎをバターで炒めます。気長に透明感が出るまで炒めて下さい。

    • ひよこ豆のスープ作り方1写真
  2. 2

    ひよこ豆を加え、材料がかぶるくらいの水、カレー粉を加えて煮ます。(15分程度)

    • ひよこ豆のスープ作り方2写真
  3. 3

    ミキサーにかけた後、裏ごしします。

    • ひよこ豆のスープ作り方3写真
  4. 4

    鍋に戻して火にかけ、牛乳を加えてお好みの濃度に調節します。塩で調味します。

    • ひよこ豆のスープ作り方4写真
  5. 5

    器に入れ、砕いたクラッカー(orクルトン)、パセリなどを浮かべ、オリーブオイルをたらします。

コツ・ポイント

カレー粉は味付けではなく、臭味消しの為に加えています。
豆の場合、ミキサーだけではどうしても舌触りがざらつきます。手間ですが是非裏ごしを通してください。

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おじょまん
おじょまん @cook_40023696
2013/07/14 21:05に公開
胃袋がビローンと伸びる夫、顔がビローンと伸びる犬との3人暮らしを楽しんでいます。 我が家の毎日の食卓はこちらで公開中!   http://ojoman.blog84.fc2.com/
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このレシピのキーワード

スープ バター 牛乳 ひよこ豆 カレー粉 玉ねぎ

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