フライパンに油を熱し、かじきまぐろを両面焼き、いったん取り出す。

①のフライパンにクミンを入れ香りがでるまで炒め、醤油、みりんを加えかるく煮詰める。

②にかじきまぐろを戻し入れ、煮絡める。

器に盛り、レモンを添える。