血圧・血糖を上げにくい肉じゃが
塩分糖分カロリーに気を付けた食事の方におすすめ。
高血圧、糖尿病の予防に。
このレシピの生い立ち
脳梗塞の家族のための一品。
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材料はそれぞれカットしておく。
鍋に、煮汁の材料とじゃがいも、にんじん、昆布を入れて煮立たせる。
大体火が通ったら残りの具材も入れキッチンペーパーで落としぶたをして、弱火で5〜6分コトコト煮る。
火を止め粗熱が取れるまでそのままにしておき(冷める時に味が染みていくので)、完成。
ひき肉使用で肉ガッツリ行きがちなのを抑制。
キッチンペーパー落としぶたでついでにアク取り。
大豆プラスで満足度アップ。
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