花わさびのおひたし
chacorita @cook_40076626
ぴりっとして美味しいですよ♪
分量全部適量でごめんなさい～。
このレシピの生い立ち
花わさびが手に入ったので、母に食べ方を教わり、自分好みのおひたしにしてみました。
また来年も花わさびが手に入ったら作りたいのでレシピをＵＰしました。
花わさびのおひたし
ぴりっとして美味しいですよ♪
分量全部適量でごめんなさい～。
このレシピの生い立ち
花わさびが手に入ったので、母に食べ方を教わり、自分好みのおひたしにしてみました。
また来年も花わさびが手に入ったら作りたいのでレシピをＵＰしました。
アプリでひらく作り方
- 1
花わさびを洗って3ｃｍくらいの長さに切り、耐熱ボールに入れる。
- 2
塩と砂糖を少しふりかけて手でよくもんだら、70～80℃のお湯をかけてかきまわし、青汁をすぐに捨てる。
- 3
再び塩と砂糖を少しふりかけ、70～80℃のお湯をひたひたになるくらいに入れてサランラップで密閉し、1時間くらいおく。
- 4
出来上がった花わさびの水気を軽く切り、密封できるタッパに移し、めんつゆと水を1：1の割合にしたものに漬けておく。
- 5
一晩漬けたら出来上がり♪
器に盛ってかつお節をかけて召し上がれ～。
コツ・ポイント
空気に触れると辛味がとんでしまうようなので、ちゃんと密封して、食べる直前に器に盛ってください。
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