低温調理器の温度を設定します
（今回は60℃2.5時間）

時間と温度の目安はこちら
レシピID:18646617

ささみの筋をとります

ささみに塩をふり、ジップロックに重ならないように入れます。
そして、オリーブオイルを入れ少しもみもみ

水に沈めてなるべく空気を抜き真空状態にします

設定した温度になったら、低温調理器にかけ放置！

その間に野菜を用意。
きゅうりと人参、紫キャベツはなるべく細い千切りにしておきます

レタスは沸騰したお湯に10秒ほどゆで、冷水にとってから水気をきっておく

ささみができたら、細かくさいておきます。
熱々なので、袋ごと保冷剤&冷凍庫とかで急冷するとやりやすいです

あとは材料を巻くだけ。
レタスを敷き、真ん中より下にささみ、きゅうり、人参、紫キャベツを置きます。

少し力を入れ、手前からきつく巻いていきます。

途中で左右のレタスを折り、巻き込みます

半分に切って盛りつけたら完成！
今回は6本分できました。なかなかボリューミー

スイートチリソースをつけてお召し上がりください

もちろん、鶏むね肉でもOK!

【基本のサラダチキン】のレシピはこちらID: 18646617