沸騰した湯に１％の塩を入れスパゲッティを茹でる。

フライパンに、にんにく、オリーブオイルを入れてゆっくり加熱する。

別のフライパンに小蛤と白ワインを入れて、蓋をして強火にかける。

蛤の口が開いたら、すぐに取り出し、２のフライパンに入れる。

蛤の煮汁はそのまま加熱し、悪を取り除いたら４のフライパンに入れる。

ソースを乳化させ、イタリアンパセリ、青唐辛子を入れる。

パスタをやや固めに茹で上げ、ソースとよく和える。

フライパンに残ったソースは、さらに煮詰め、盛り付けたパスタにかける。