さっぱり♪ひじき紫蘇梅

さっぱり♪ひじき紫蘇梅-レシピのメイン写真

さっぱり♪ひじき紫蘇梅

hongkisan @cook_40165794

食欲のない日や、急しい時におにぎりやお茶漬けで簡単に食べられます。体にもいいものばかり入っていて美味しいです。
このレシピの生い立ち
スーパーで売り出していたひじき紫蘇があまりにも美味しくて、自分なりにアレンジして作りたいと思い作ってみました。

食欲のない日や、急しい時におにぎりやお茶漬けで簡単に食べられます。体にもいいものばかり入っていて美味しいです。
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食欲のない日や、急しい時におにぎりやお茶漬けで簡単に食べられます。体にもいいものばかり入っていて美味しいです。
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食欲のない日や、急しい時におにぎりやお茶漬けで簡単に食べられます。体にもいいものばかり入っていて美味しいです。
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材料

乾燥ひじき 27g
梅干し(細かく刻んでおく) 大2〜3粒
ゆかり 1/2袋(13g)
☆醤油 100cc
☆みりん 100cc
☆料理酒 80cc
☆三温糖(普通のお砂糖でもOK) 大5
(仕上げ)
紫蘇の葉 5〜6枚
梅干し(細かく刻んでおく) 2〜3個
ゆかり 1/2袋(13g)

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作り方

1

乾燥ひじきを30分、たっぷりのお水に浸しておく。
2

戻したひじきをザルにあげて、しっかり洗う
3

お鍋に綺麗に洗ったひじきを入れ、軽く乾煎りする。
4

☆の調味料を入れて(ここでは叩いた梅干し1/3とゆかり半分を入れる)軽く汁がなくなるまで煮込む。
5

軽く汁を残したら、弱火にして残りの叩き梅干しと残りのゆかりを全部入れて、白ごまと紫蘇(千切り)を入れ、しっかりかき混る。
6

少しかき混ぜたら完成！！

コツ・ポイント

煮込む時、あまりカラカラになり過ぎないように、少し水分を残した方が美味しく仕上がります。

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hongkisan @cook_40165794

2018/08/10 10:26に公開

お料理&お菓子作りが大好き。でも、またまだ未熟で日々努力！！大好きな家族の為に、幸せな食卓を目指しております。

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このレシピのキーワード

大葉ひじき梅ぼし酒

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