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ごま風味万能ナムルの素
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ごま風味万能ナムルの素-レシピのメイン写真

ごま風味万能ナムルの素

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

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野菜に合わせナムルの調味料を作るのが面倒なので万能ナムルの素を作ってみました。一ヶ月ほど保存できます。

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材料

  • 材料
  • ごま油 150cc
  • 練り胡麻 大さじ2
  • 酢 大さじ3
  • 塩 小さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  • トッピング
  • すり胡麻 適量
  • にんにく(すりおろし) 適量
  • 韓国唐辛子(細目) 適量
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作り方

  1. 1

    材料を合わせます。

    • ごま風味万能ナムルの素作り方1写真
  2. 2

    低温で加熱し混ぜ合わせます。ベースができあがりました。

    • ごま風味万能ナムルの素作り方2写真
  3. 3

    保存可能です。

    • ごま風味万能ナムルの素作り方3写真
  4. 4

    食べる直前に、すり胡麻・にんにく・唐辛子パウダー等を加えます。

    • ごま風味万能ナムルの素作り方4写真
  5. 5

    茹で冷やした人参にナムルの素を合わせます。

    • ごま風味万能ナムルの素作り方5写真
  6. 6

    茹で冷やしたほうれん草にナムルの素を合わせます。

    • ごま風味万能ナムルの素作り方6写真
  7. 7

    器に移していりごまをふります。

    • ごま風味万能ナムルの素作り方7写真
  8. 8

    いただきます。

    • ごま風味万能ナムルの素作り方8写真

コツ・ポイント

練りごまが固くなっていたら容器ごと湯煎し混ぜるとやわらかになります。温度が高いと風味が飛ぶので注意です。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2018/08/10 10:24に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

ナムル にんにく ねりごま トウガラシ

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