牛肉とブロッコリー炒め
ニャンコロブー @cook_40051042
以前紹介した「チキンとブロッコリー炒め」のビーフバージョンです。
このレシピの生い立ち
「チキンとブロッコリー炒め」のビーフ版です。
＊牛肉でする時はぜひカリフラワーも入れてみて下さい、お肉＆ソースと相性いいですよ。
牛肉とブロッコリー炒め
以前紹介した「チキンとブロッコリー炒め」のビーフバージョンです。
このレシピの生い立ち
「チキンとブロッコリー炒め」のビーフ版です。
＊牛肉でする時はぜひカリフラワーも入れてみて下さい、お肉＆ソースと相性いいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉は食べやすい大きさに切って下さい。
- 2
＊豪州では切り落としや薄切りのお肉がないので安いステーキ用のお肉をそぎ切りにして使用しています。
- 3
ブロッコリーとカリフラワーは房に分けて少し固めに下茹でを。
-
- 4
お肉の下味の材料を混ぜ合わせ、切ったお肉を混ぜ合わせ２時間～１晩冷蔵庫で寝かせて下さい。
-
- 5
＊切ったお肉を下味につけボウルの中で適当に混ぜ合わせたらジップ等に入れて少しもみ込んで下さい。
それから冷蔵庫へ。 - 6
味付け用のたれを混ぜ合わせて下さい。
-
- 7
お肉は２回に分けて炒め両方ともここで９割がた火を通して下さい。
-
- 8
ブロッコリーとカリフラワーを加え入れ、さっと混ぜ合わせたら味付け用のたれを回しかけ炒めて下さい。
-
- 9
＊小麦粉が入っているのですぐにとろみがつきますが、たれにも火を通す為にしばらく（２～３分）は炒めて下さい。
- 10
レシピID : 18633131チキンバージョンです。 作り方も同じなのでよろしければ参考に。
-
コツ・ポイント
＊牛肉はお使いになるお肉にもよると思いますが、出来るだけ長く下味に漬けて置いた方が柔らかくなりますよ。
＊うちはお弁当４人用に多めに作るのでこの分量ですが、それでも残れば次の日のお昼に丼にしています。 よければお試しを！
つくれぽ
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